Back Aal Afrikaans مزر Arabic بيرة ايل ARZ Ale AST Эль BE-X-OLD Ейл Bulgarian Ale Czech Ale Danish Ale (Bier) German Ale English
 | |
| Tipus | estil de cervesa  |
|---|---|
Ale és un tipus de cervesa elaborada amb ordi maltat fent servir el procediment de la fermentació en calent amb una soca de llevat de cervesa.[1][2] El llevat fermenta ràpidament la cervesa, donant un gust dolç, complet de cos i fruitat. La majoria de les cerveses ale contenen llúpol, que ajuda a conservar la cervesa i a donar-li un gust herbaci amarg que equilibra la dolçor del malt.
- ↑ Ben McFarland, World's Best Beers: One Thousand Craft Brews from Cask to Glass, p 271. Sterling Publishing Company, Inc., 2009, ISBN 1402766947 [Consulta: 7 agost 2010].
- ↑ M. Shafiur Rahman, Handbook of Food Preservation, p 221. CRC Press, 2007, ISBN 1574446061 [Consulta: 7 agost 2010].