Carbonara

Salsa carbonara

Característiques
Epònim	carboner
País d'origen	Roma
On es menja	Itàlia central
Gastronomia	Cuina italiana
Detalls
Tipus	spaghetti (en)
Mètode de preparació	Triturada
Ingredients principals	Guanciale o bacó, ou, sal, pebre negre

Carbonara, és un plat rústic tradicional de Roma (Itàlia) que consisteix en una salsa que s'usa en plats de pasta, generalment espagueti o bé rigatoni.