L-Cistein
![]() | |
---|---|
![]() | |
Općenito | |
Hemijski spoj | L-Cistein
![]() |
Molekularna formula | HO2CCH(NH2)CH2SH |
CAS registarski broj | 52-90-4 |
Kratki opis | beli kristali ili prah |
Osobine1 | |
Molarna masa | 60,07 g/mol |
Agregatno stanje | čvrsto |
Gustoća | 1,32 g/cm3 |
Tačka topljenja | 132,7-135 °C |
Rastvorljivost | rastvorljiv |
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. |
Cistein (skr. Cys ili C) je semi-esencijska proteinogena aminokiselina sa hemijskom formulom HO2CCH(NH2)CH2SH. Kod čovjeka se, u izvjesnoj mjeri, može i (bio)sintetizirati.[1] Ugradnju cisteina u proteinski lanac kodiraju tripletni kodoni UGU i UGC. Tiolski bočni lanac često sudjeluje u enzimskim reakcijama, služeći kao nukleofil.[2][3] Tiol je podložan oksidaciji nakon čega nastaje disulfidni derivat cistin, koji ima važnu strukturnu ulogu u mnogim proteinima. Kada se koristi kao dodatak hrani, ima međunarodni kod E920.