![]() | |
Taxonomia | |
---|---|
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Plantae |
Ordre | Gentianales |
Família | Rubiaceae |
Subfamília | Ixoroideae |
Gènere | Coffea ![]() L., 1753 |
Tipus taxonòmic | Coffea arabica ![]() |
Coffea (o planta del cafè) és un gènere de plantes amb flors de la família de les rubiàcies. Les espècies Coffea són arbustos o petits arbres originaris de l'Àfrica tropical i del sud i d'Àsia tropical. Les llavors d'algunes espècies, anomenades grans de cafè, s'utilitzen per aromatitzar diferents begudes i productes. Els fruits, com les llavors, contenen una gran quantitat de cafeïna i tenen un sabor dolç distint.
La planta es classifica com un dels cultius comercials més valuoses i comercialitzades del món i és un producte d'exportació important de diversos països, inclosos els d'Amèrica Central i del Sud, el Carib i Àfrica. El comerç de cafè depèn en gran manera de dues de les més de 120 espècies, Coffea arabica (comunament coneguda simplement com "Arabica"), que representa el 60-80% de la producció mundial de cafè, i Coffea canephora (coneguda com "Robusta"), que representa al voltant del 20-40%.[1][2] Ambdues espècies de cafè són vulnerables als canvis, causats pel canvi climàtic, a les seves zones de cultiu, cosa que probablement provocarà un descens de la producció en algunes de les regions de cultiu més importants.[3][4][5]