Defterdar, c'est-à-dire garde-rôle, est un grand officier chargé, en Turquie et en Perse, de tenir les rôles de la milice et des revenus de l'État. Ces rôles sont appelés defter. Comme les anciens surintendants des finances[Où ?], il dispose des revenus de l'empire et reçoit les comptes de tous les agents du fisc. Il siège au Divan.