Eba

Ẹ̀bà ni chakula kikuu kinacholiwa katika ukanda wa Afrika Magharibi, hasa Nigeria na sehemu za Ghana. Inaitwa haswa Eba na Wayoruba. ^[1]Ni chakula cha wanga kilichopikwa kwa unga wa muhogo uliokaushwa (manioc), unaojulikana kama garri. Mlo huu mara nyingi hufafanuliwa kuwa na ladha kali kidogo.^[2][3]

Ili kutengeneza ẹ̀bà, unga wa garri (ambao unapaswa kuchanganywa zaidi ikiwa tayari haujakamilika) huchanganywa katika maji ya moto na kukorogwa vizuri na kwa nguvu na koleo la mbao hadi liwe unga mnene, unaoweza kuviringishwa kuwa mpira.

1. ↑ https://www.modernghana.com/lifestyle/10875/recipe-how-to-prepare-eba-the-right-way.html
2. ↑ https://allnigerianfoods.com/what-is-eba
3. ↑ https://www.seriouseats.com/nigerian-eba-5270376