Back قلي عميق Arabic Фрыцюр Byelorussian কড়া ভাজা Bengali/Bangla Fritování Czech Frittieren German Βαθύ τηγάνισμα Greek Deep frying English Frittimine (kokandus) Estonian روغنپزی عمیق Persian Uppopaisto Finnish
Friture (også omtalt som fritering eller friturestegning) er en madlavningsteknik, hvor fødevarer nedsænkes i meget varmt fedtstof, som regel vegetabilsk olie. Målet med tilberedningen er at give den færdige ret en sprød yderside og tilstrækkelig mørhed indeni.[1]
- ^ Fodnotefejl: Ugyldigt
<ref>-tag; ingen tekst er angivet for referencer med navnetbittman