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En química orgánica, un hemiacetal es un grupo químico que resulta de una reacción entre un aldehído y un alcohol (R-OH). A diferencia de un hemicetal donde la reacción se da con una cetona en vez de un aldehído. En bioquímica de glúcidos, se forma un hemiacetal heterocíclico cuando un sustituyente hidroxilo ataca al extremo carbonílico de un aldehído de aldosa.
OH
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R-CH=O + R'-OH ----> R-CH
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OR'