Lahmacun

Lahmacun [lahmaˈdʒun] (anhören^ⓘ/?, gebildet aus arabisch لحم بعجين, DMG laḥm bi-ʿaǧīn ‚Fleisch mit Teig‘^[1]), auch türkische^[2] oder armenische^[3] Pizza genannt, ist ein Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen dünn mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Tomaten bestrichen wird.

Das Gericht ist in der Türkei ein traditioneller Imbiss, der meist heiß direkt aus dem Backofen gegessen wird. Ähnliche Gerichte sind auch im arabischen Raum bekannt.

1. ↑ HarperCollins Publishers: The American Heritage Dictionary entry: lahmacun. Abgerufen am 10. Juni 2024. 
2. ↑ Kerim Pamuk: Der Islam, das Islam, was Islam? Ein Lexikon ... Gütersloh 2017.
3. ↑ Armenian Pizza comfort. Abgerufen am 18. Juni 2020.