Laktoza | |
---|---|
![]() | |
Općenito | |
Hemijski spoj | Laktoza |
Druga imena | Miječni šećer |
Molekularna formula | C12H22O11 |
CAS registarski broj | 63-42-3 |
Osobine1 | |
Molarna masa | 342,296 g/mol |
Agregatno stanje | čvrsto |
Gustoća | 1,53 g/cm3 |
Tačka topljenja | 223 °C |
Rastvorljivost | slaba u vodi |
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. |
Laktoza je disaharid koji se sastoji od molekula β-D-galaktoze i β-D-glukoze koji su vezani preko β1-4 glikozidne veze. Laktoza sačinjava oko 2-8% čvrste supstance u mlijeku. Ime dolazi od latinske riječi za mlijeko, plus sufiks "-oza" koji označava šećere.