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Laxoox, Lahoh, (hebräisch לחוח, arabisch لحوح, DMG Luḥūḥ) oder Canjeero ist ein schwammiges, eierkuchenartiges Fladenbrot mit Ursprung in Somalia, Dschibuti und dem Jemen.[1][2] Auch in Israel ist es sehr beliebt. Dort wurde es von eingewanderten jemenitischen Juden verbreitet. Im Jemen ist es ein beliebtes Street Food.[3] In Somalia wird es mit Curry, Suppe oder Eintöpfen gegessen.[2]
In Äthiopien gilt ein ähnliches aus Teff zubereitetes Fladenbrot (Injera) als wichtiges Grundnahrungsmittel. Die nordafrikanischen Berber stellen Baghrir-Fladenbrot aus Hartweizengrieß her und verzehren es gesüßt.
- ↑ Little Business Women - Small enterprises supporting Yemen's poorest families ( vom 28. September 2011 im Webarchiv archive.today) (englisch)
- ↑ a b Mohamed Diriye Abdullahi, Culture and Customs of Somalia (englisch), Greenwood Press: 2001, S. 113.
- ↑ Dholas and other straw hats come into season ( des vom 8. März 2012 im Webarchiv archive.today) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. (englisch)
