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Le locavorisme[1] ou mouvement locavore est un mouvement international prônant l'achat de produits alimentaires locaux (en) et la consommation de nourriture produite dans un rayon allant de 100 à 250 kilomètres maximum autour de son domicile (le rayon retenu continuant de faire débat)[2]. Selon une étude de l'ingénieur agronome Damien Roux, ce chiffre varie entre 80 et 300 kilomètres, avec une valeur consensus (non officielle) qui serait autour de 150 kilomètres [3]. Est nommée locavore une personne qui adhère au locavorisme.
Les adeptes de ce localisme alimentaire reprennent à leur compte la notion de circuit court et de kilomètres alimentaires (en) (food miles) forgée dans les années 1980 par Tim Lang, professeur en politique alimentaire à l'Université de Londres.
- « Mouvement locavore », sur gdt.oqlf.gouv.qc.ca (consulté le ).
- Monique Poulot, « Vous avez dit « locavore » ? De l'invention du locavorisme aux États-Unis », Pour. La revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques, nos 215-216, , p. 349-354 (DOI 10.3917/pour.215.0349).
- Damien Roux, Les locavores veulent plus de traçabilité et de transparence dans les produits alimentaires locaux : le 1er rapport scientifique de consultation citoyenne sur la traçabilité alimentaire dans les filières de proximité en France entre 2016 et 2019, Damien Roux, (ISBN 978-2-9573850-0-3 et 2-9573850-0-7, OCLC 1273186635, lire en ligne)