Manakish

Este artículo o sección tiene referencias, pero necesita más para complementar su verificabilidad. Busca fuentes: «Manakish» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 17 de abril de 2015.

Mankush (en árabe: معجنة‎ mu‘aŷŷanāt 'masa' o مناقيش manāqīsh) es una especie de tostada (o pizza) a la que suele añadirse diferentes tipos de ingredientes, dependiendo del ingrediente se sirve como desayuno o almuerzo. Es muy similar a la pizza, puede ser servido en porciones, o más común doblado como un sándwich. Se conoce también como manaeesh o manakeesh. Se hace de un pan similar al pan libanés al que se le añade tradicionalmente el tomillo, todo ello se cocina al horno o al sash.