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Mett | ||
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Nome | Mett | |
Procedencia | Alemaña | |
Procedencia | Alemaña | |
Detalles | ||
Más información | ||
Gastronomía |
gastronomía de Alemania (es) ![]() | |
[editar datos en Wikidata] |
El mett ye una receta de carne de gochu picao popular n'Alemaña. El nome procede del baxu alemán mett (‘carne de gochu picao ensin panceta’) o del saxón antiguu meti (‘comida’).
Consiste en carne de gochu picao, de normal condimentada con sal y pimienta, y rexonalmente tamién con ayu o carvia. Consúmese crudo. Tamién puede amestar cebolla picao, y nesi casu denominar Zwiebelmett. Llegalmente, el mett alemán nun puede tener más d'un 35% de grasa. Sacantes sía preenvasao, la Hackfleischverordnung (‘directiva de carne picao’) alemana solo dexa la so vienta'l día de fabricación.