Oystering je dekorativní technika dýhování, typ parketáže.[1] Tato technika užívá tenké plátky příčně řezaného dřeva z kořenů nebo kmenů mladých, jádrových stromů, většinou ze štědřence, ořešáku, olivy a tisu.[1] Výsledné oválné kusy jsou ořezány a poskládány v různých vzorech jeden vedle druhého na povrchu nábytku nebo rámu.[2] Protože textura připomíná vzhled ústřice, tato technika se nazývá anglicky oystering.[3][4] Český název se příliš nevyskytuje, výjimečně jako ústřicový vzor. Tato technika je často zaměňována s vykládáním perletí.