| Ploye | |
 Des ployes. | |
| Lieu d’origine | Nouveau-Brunswick,  Canada
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|---|---|
| Ingrédients | Farine de sarrasin, farine de blé, levure, eau |
| Classification | Galette de sarrasin |
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La ploye est un type de crêpe faite à base de farines de sarrasin et de blé, d'eau et de poudre à pâte, qui est très populaire dans la région du Madawaska au Nouveau-Brunswick (Canada) ainsi que dans le nord du Maine (États-Unis).