Pu'er (kinesisk: 普洱; pinyin: Pǔ'ěr; Wade-Giles: P'ǔ-ěrh) er et bypræfektur i den kinesiske provins Yunnan. Det drejer sig om det gamle bypræfektur Simao 思茅市; navneskiftet fandt sted 8. april 2007. Samtidig fik også nogle underordnede jurisdiktioner nye navne.
Pu'er har et areal på 45.385 km². Det grænser til tre andre lande: Myanmar, Laos og Vietnam. I 2007 var befolkningen på ca. 2.440.000 mennesker.
Pu'er-teen, en af Kinas mest kendte tesorter kommer fra dette område, fra amtet Ning'er (før april 2007: Pu'er) ikke langt fra præfekturets hovedsæde Simao.