Semur

Semur
Semur daging, daging sapi dimasak dengan kentang, ditaburi bawang goreng
Nama lain	Smoor (dialek Belanda)
Sajian	Utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Asia Tenggara
Dibuat oleh	Adaptasi Indonesia dari "Smoor" Belanda
Suhu penyajian	Panas atau suhu ruangan
Bahan utama	Daging dan kentang dimasak dalam kecap manis dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, pala, cengkih, dan kayu manis, ditaburi dengan bawang merah goreng
Variasi	Lidah sapi, ayam, tahu, telur, ikan
Energi makanan (per porsi )	195 kalori kkal
Sunting kotak info • L • B
Media: Semur

Semur adalah hidangan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkih. Kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam adalah bahan paling penting dalam proses pembuatan semur karena berfungsi untuk menguatkan cita rasa, tetapi harus tetap terasa menyatu harmonis dengan bahan-bahan lainnya. Selain berbahan utama daging dan kentang, semur juga berdiri dari bermacam-macam variasi dalam penyajiannya, seperti penambahan tahu, tempe, telur, ikan, dan bahan lain-lain sesuai dengan selera masyarakat di daerah masing-masing.