Tamdhu

Tamdhu
Въезд на винокурню
Регион: Спейсайд
Произношение	Тамду
Местонахождение	Банфшир
Дата основания	1896
Количество дистилляторов	3
Тип(ы) бочек	Бурбон, херес
Медиафайлы на Викискладе

Винокурня Tamdhu — завод по производству односолодового виски в регионе Спейсайд, расположенный в деревне Нокандо в Банфшире, Шотландия.^[1] Название «Tamdhu» происходит от гэльского «маленький темный холм».

Винокурня была основана в 1896 году группой монтажников, решивших организовать собственное производство виски^{[источник не указан 467 дней]}. Первый солодовый виски был дистиллирован и разлит в бочки в 1897 году. Производство быстро перешло в руки компании Highland Distillers. История винокурни была довольно ровной, без смены владельцев, но все же отмеченной длительным перерывом в работе между 1927 и 1947 годами^{[источник не указан 467 дней]}.

В период с 1972 по 1975 год производственные мощности винокурни увеличились втрое. В настоящее время на заводе имеется 3 бродильных чана и 3 перегонных куба. Годовое производство чистого алкоголя составляет 4 миллиона галлонов.

В отличие от своих соседей, винокурня Tamdhu не имеет пагоды в форме крыши над солодовыми печами. Это одна из последних винокурен, которая на месте производства получала солод из своего ячменя с помощью механической солодильни.

С апреля 2010 года было официально объявлено, что винокурня Tamdhu, принадлежащая дочерней компании Highland Distillers группы компаний Edrington, приостанавливает свою деятельность. Затем в июне 2011 года винокурня был продана компании Ian MacLeod Distillers, которая возобновила производство односолодового виски в мае 2013 года.^[2]

Виски Tamdhu почти полностью используется для производства купажированного виски, таких как The The Famous Grouse, J&B и Cutty Sark. При нынешнем владельце, Айане Маклауде, винокурня Tamdhu разливает по бутылкам 10-летний базовый купаж, релиз со 100 % выдержкой в бочках из-под хереса, и релиз бочковой крепости без указания выдержки. С 2017 года релиз бочковой крепости без указания выдержки был обновлен. Айан Маклауд также выпустил в продажу 1000 бутылок «Limited Edition»^{[источник не указан 467 дней]} в честь возрождения винокурни, которые выдерживались в бочках из-под хереса первого наполнения.^[3] Продуктовая линейка предыдущих владельцев, Highland Distillers, включала виски Tamdhu 10-летней, 18-летней выдержки и виски без указания выдержки. Остальные розливы продаются независимыми поставщиками.

В 2017 году Айан МакЛауд выпустил виски под названием Tamdhu 50. Это 50-летний напиток, выдержанный в бочках из европейского да из-под хереса первого розлива (бочка 4678). Он был дистиллирован 2 ноября 1963 года и разлит в бутылки в марте 2017 года. Всего было произведено 100 бутылок.^[4]

1. ↑ Dram shame as bosses close down distillery after 112 years (англ.). www.scotsman.com. Дата обращения: 11 декабря 2020.
2. ↑ "Whisky firm Ian Macleod distillers buys new plant". BBC News. 2011-06-29. Архивировано 21 декабря 2017. Дата обращения: 11 декабря 2020.
3. ↑ Tamdhu – Speyside Single Malt Scotch Whisky  (неопр.). Tamdhu. Дата обращения: 11 декабря 2020. Архивировано 16 декабря 2020 года.
4. ↑ Tamdhu 50 Year Old – Tamdhu Collection Online Shop  (неопр.). Tamdhu. Дата обращения: 11 декабря 2020. Архивировано 2 декабря 2020 года.