Back Tsampa BAR সাম্পা (খাদ্য) Bengali/Bangla རྩམ་པ། Tibetan Tsampa Catalan Campa Czech Tsampa German Tsampa English Tsampa Esperanto Tsampa Spanish Tsampa Galician
La tsampa (tibétain : རྩམ་པ་, Wylie : rtsam pa) est le nom tibétain de la farine d’orge du Tibet grillée.
C'est l'aliment traditionnel de base au Tibet, au même titre que le riz au sud-est de la Chine ou le blé dans le nord du même pays. Elle occupe une place significative dans l’alimentation et la culture tibétaine. Ainsi, en 1959, un appel à la résistance paru dans le journal Miroir du Tibet, publié en Inde, s'adressait à « tous les mangeurs de tsampa », et non pas aux Tibétains, tant la farine d'orge grillé est symbolique de l'identité tibétaine[1].
- Françoise Pommaret, Le Tibet, une civilisation blessée, Paris, Gallimard, coll. « Découvertes Gallimard / Histoire » (no 427), 2002, 160 p. (ISBN 2070762998), (ISBN 9782070762996).