Warung

Un warung (vecchio spelling waroeng) è un'attività di lavoro familiare in Indonesia e Malaysia, solitamente riguardante la vendita di cibo e bevande, ma anche di altri beni di prima necessità. I warung sono aperti giorno e notte e sono parte essenziale della vita indonesiana.

Ne esistono di vari tipi: alcuni vendono bibite, sigarette, caramelle e altre necessità quotidiane, altri sono diventati veri e propri ristoranti più o meno grandi. Un warung con cucina generalmente offre cibo locale a prezzi molto bassi, partendo da un'unica offerta di nasi campur fino ad arrivare ad un menu alla carta molto ampio.

La caratteristica principale è come si compone il piatto: in una vetrina sono presentate delle vasche con almeno una ventina di pietanze differenti, il cliente sceglie poi cosa affiancare al riso determinando così il prezzo finale.