Broccoli | |
---|---|
![]() | |
Die broccoli plant | |
Wetenskaplike klassifikasie | |
Koninkryk: | |
Divisie: | |
Klas: | |
(geen rang): | |
Orde: | |
Familie: | |
Genus: | |
Spesie: | B. oleracea
|
Binomiale naam | |
Brassica oleracea Kultivar groep: Italiaanse Groep
|
Broccoli is 'n eetbare plant in die koolfamilie, wat se groot blomhoof as groente dien. Die koolspesie Brassica oleracea word as 'n verskeidenheid uiteenlopende plantrasse gekweek. Die Italiaanse woord "broccoli" (meervoud van "broccolo"), verwys na "die blomdraende hoof van 'n kool".[1]
Broccoli het redelike groot blomhoofde, gewoonlik groen van kleur, in 'n boomagtige struktuur gerangskik op takke wat uit 'n stewige, eetbare stam spruit. Die volle massa van blomhofies word deur rubberagtige blare beskut.
Broccoli-plante lyk soos blomkool, maar is 'n verskillende kultivargroep van dieselfde spesie.
Broccoli word meestal saggekook of gestoom, maar kan ook rou genuttig word.[2]