A gallina serrana ye una gallina autoctona de Teruel de tipo mediterranio adaptada a la vida rustica y d'o campo.
O suyo peso oscila dende os 3,2-3,5 kilos d'os masclos dica os 2,2-2,5 d'as fembras,[1]. Ye utilizata ta a producción de uevos y carne que ye muito apreciata sobretot d'os masclos, os suyos uevos son de color crema con un peso aproximato de 65 gramos y una producción anyal de 150 unidaz por eixemplar.
L'arribada d'eixemplars de razas hibridas de mas producción y l'abandono rural empentaron a creación en l'anyo 2005 de l'Asociación de Criadores de gallina serrana de Teruel (Avigaster) ta asegurar a suya pervivencia y o suyo estudio.[2][3]
- ↑ (es) Gallina serrana a fesacosur
- ↑ (es) GANADO AVÍCOLA-GALLINA SERRANA DE TERUEL, en a web d'a Deputación de Teruel
- ↑ (es) La genética, al servicio de la avicultura, heraldo.es, 20 de marzo de 2015