Back Vitamien C Afrikaans فيتامين سي Arabic فيتامين سى ARZ Vitamina C AST ویتامین ث AZB Vitamin C BAN Bitamina C BCL Аскарбінавая кіслата Byelorussian Вітамін C BE-X-OLD Витамин C Bulgarian
 | Bu məqaləni vikiləşdirmək lazımdır. |
_3D_ball.png){kind=small}
|
Kimya ilə əlaqədar bu məqalə qaralama halındadır. Məqalənini redaktə edərək Vikipediyanı zənginləşdirin. Etdiyiniz redaktələri mənbə və istinadlarla əsaslandırmağı unutmayın. |
C vitamini və ya Askorbin turşusu — əsasən bitki mənşəli məhsullarda olur. Gündəlik tələbat 70–100 mq-dır. Ağbaş kələmdə 25–60, kartofda – 5–50, pomidorda – 20–40, limonda – 55, itburnu meyvəsində – 450 mq C vitamini vardır. Çatışmadıqda əsəb sistemi pozulur, yuxusuzluq və həddən artıq hissiyyat yaranır.[1]Bundan başqa portağal, bibər, laym(yaşıl limon) da C vitamini qaynağıdır.
| Askorbin turşusu | |
|---|---|
| |
| Ümumi xassələri | |
| Molekulyar düsturu | C6H8O6 |
| SMİLES | OC[CH](O)[CH]1OC(=O)C(=C1O)O |
| Fiziki xüsusiyyətləri | |
| Molyar kütləsi | 176,12 q/mol |
| Termiki xüsusiyyətləri | |
| Ərimə nöqtəsi | 190–192 °C |
| Kimyəvi xüsusiyyətləri | |
| pKa (turşunun dissosiasiya sabiti) | 4,10 |
| Suda həllolması | 33 q/100 ml |
| Etanolda həllolması | 2 q/100 ml |
- ↑ Ərzaq Malları Əmtəəşünaslığı Arxivləşdirilib 2022-03-23 at the Wayback Machine Əhmədov Ə. İ. səhifə 17