Katumbar

Katumbar adalah ngaran rarampahan nang babutir halus nang rancak ditamui di masakan Indunisia. Katumbar atawa Coriandrum sativum L marupakan rampah nang dikikirakan panuhanya wan lawas sudah dipakai lawan manusia gasan bamasak.^[1]

Lamun di basa Inggris, Katumbar disambat coriander nang matan basa Yunani 'koris' nang artinya kararangga bau, marga baunya nang kuat banar apalagi lamunnya dicacah halus. Lamunnya di masakan Asia, katumbar baguna gasan tanaman tatamba maraga rasanya nang kuat babakas, padas saikit bakambuh manis duwa rancak dipakai gasan baulah gulai atawa karih.^[1]

Urang Jawa Tengah biasa manyambatnya duwa tumbar, tagal ada juwa nang manyambat Katuncar (Sunda), Katombhar (Madura), Hatumbar (Batak Toba) Katumba (Minangkabau), Katumbare (Makassar duwa Bugis) lawan Penyelang (Kerinci) atawa Cilantro (Amerika Latin).^[2]

1. ^ ^{a b} Kirana, Feby (2018-11-24). "Manfaat Ketumbar dalam Masakan dan Sejarahnya". fimela.com (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2023-03-23. 
2. ^ Sriyono (2020-02-21). "Ketumbar dalam Bumbu Indonesia". Koran-Jakarta.com (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2023-03-23.