Phaseolus vulgaris

Grah Phaseolus vulgaris
Sistematika
Carstvo	Plantae
Koljeno	Angiospermae
Razred	Eudicotilae
Porodica	Fabaceae
Rod	Phaseolus
Vrsta	P. vulgaris
Dvojno ime
Phaseolus vulgaris Linne
Sinonimi
Phaseolus aborigineus Burkart Phaseolus communis Pritz. Phaseolus compressus DC. Phaseolus esculentus Salisb. Phaseolus nanus L. [1]

Phaseolus vulgaris, grah ili obični grah – također poznat i kao pasulj, boranija, poljski grah, baštenski grah, vrtni grah, zeleni grah, zelena boranija ili pop grah – je biljka koja se uzgaja širom svijeta zbog jestivog suhog sjemena (poznatog samo kao "grah") ili nezrelih plodova (mahuna). Njegov list se također povremeno koristi kao povrće i slama za stočnu hranu (krma). Po njegovoj botaničkoj pripadnosti svrstava se zajedno s drugim vrstama roda Phaseolus, kao članovima mahunarki porodice Fabaceae, čija većina usvaja atmosferski dušik koji im je potreban za povezivanje u rizobij, oblik simbiotske dušikofiksatora sa bakterijama.

Obični grah je veoma promjenljiva vrsta koja ima dugu historiju uzgoja. Svi divlji članovi ove vrste imaju sposobnost penjanja uz čvrsti oslonac, kao što su tradicionalna pritka ili dugi tanki kolac. Druge glavne vrste koje se komercijalno uzgajaju su grah "čučo" (niski) (Phaseolus coccineus) i bob (Vicia faba).

Grah se uzgajaju na svim kontinentima osim Antarktika. Brazil i Indija su najveći proizvođači suhog zrna, dok Kina proizvodi daleko najveće količina boranije. U 2010. širom svijeta je ubrano 23 miliona tona suhog zrna i 17,1 milion tona boranije.

Divlji Phaseolus vulgaris potječe iz Amerike i bio je pripitomljen odvojeno u Srednjoj Americi i u području Anda. Tako su nastala dva odvojena genofonda, koji se održavaju i danas. Zajedno sa tikvama (rod Cucurbita) i kukuruzom, grah je jedan od "tri sestre" u središtu poljoprivrede autohtonih naroda Amerike.^[2][3][4][5]

1. ^ http://www.theplantlist.org/tpl/search?q=phaseolus+vulgaris Arhivirano 2. 10. 2017. na Wayback Machine,
2. ^ Gentry, Howard Scott (1969). "Origin of the Common Bean, Phaseolus vulgaris". Economic Botany. New York: New York Botanical Garden Press. 23 (1): 55–69. doi:10.1007/BF02862972. JSTOR 4253014.
3. ^ "Phaseolus vulgaris L." Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture. 19. 8. 2010. Arhivirano s originala, 30. 9. 2015. Pristupljeno 22. 9. 2013.
4. ^ Phillips, R.; Rix, M. (1993). Vegetables. New York: Random House. ISBN 9780679750246.CS1 održavanje: više imena: authors list (link)
5. ^ Paul Gepts (decembar 1998). "Origin and evolution of common bean: past events and recent trends". HortScience. 33 (7): 1124–1130. Arhivirano s originala, 19. 10. 2015. Pristupljeno 3. 1. 2016.