Stepen istezanja, u nauci o materijalima, je promjena istezanja u toku nekog vremena, a označava se sa έ.
έ = δε/δt stepen istezanja je stepen deformacije
Imamo da je
gdje je originalna dužina i brzina deformacije.[1]
Kod newtonovskih fluida, odnos između tangencijalnog napona i omjera istezanja (deformacije fluida) je linearan, gdje je konstanta proporcionalnosti koeficijent viskoznosti.