Back الدستور الغذائي Arabic Codex Alimentarius Bulgarian Codex Alimentarius Czech Codex Alimentarius German Codex Alimentarius Greek Codex Alimentarius English Codex Alimentarius Spanish Codex Alimentarius French Codex Alimentarius Irish Codex Alimentarius Galician
El Codex Alimentarius (que significa en llatí: "Codi alimentari") és una col·lecció internacional de codis, pràctiques, guies, estàndards i altres recomanacions relatives als aliments, la seva producció i la seguretat alimentària. El seu nom deriva del Codex Alimentarius Austriacus.[1] El seu text és desenvolupat i mantingut per la comissió anomenada Codex Alimentarius Commission, que va ser establerta l'any 1963 per l'Organització per l'Alimentació i Agricultura de les Nacions Unides (FAO) i l'Organització Mundial per la Salut (OMS). La Comissió vol protegir la salut dels consumidors i assegurar bones pràctiques dins del comerç internacional. El Codex Alimentarius està reconegut per l'Organització Mundial del Comerç com a punt de referència internacional per resoldre problemes sobre seguretat alimentària, frau alimentari i protecció del consumidor.[2][3]
- ↑ Codex Alimentarius: how it all began Food and Agriculture Organization of the United Nations website. Consultat l'1 de gener de 2009.
- ↑ Agreement on the Application of Sanitary and Phytosanitary Measures World Trade Organization. Consultat el 3 de setembre de 2008.
- ↑ Understanding the Codex Alimentarius Arxivat 2017-05-18 a Wayback Machine. Pròleg. Tercera edició. Publicat l'any 2006 per la World Health Organization i la Food and Agriculture Organization of the United Nations. Consultat el 3 de setembre de 2008.