Fagopyrum esculentum ![]() | |
---|---|
![]() | |
Dades | |
Font de | fajol, kasha (en) ![]() ![]() ![]() |
Taxonomia | |
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Plantae |
Ordre | Caryophyllales |
Família | Polygonaceae |
Gènere | Fagopyrum |
Espècie | Fagopyrum esculentum ![]() Moench, 1794 |
El fajol, blat cairut o blat negre (Fagopyrum esculentum)[1] és una espècie de planta amb flors del gènere Fagopyrum dins la família de les poligonàcies (Polygonaceae). És una planta originària de l'est del Tibet i el sud-oest de la Xina,[2] que va ser introduïda a Europa durant d'Edat mitjana.[3] Hi ha varietats cultivars que es conreen per les seves llavors que s'utilitzen com a aliment[4] per al bestiar i també com a aliment humà[5] com a substitut dels cereals, essent un aliment bàsic en algunes zones.[6] El seu contingut en flavonoides ha revifat l'interès pel fruit d'aquesta planta com a aliment funcional.[7]
Addicionalment pot rebre els noms de cairat, cairut, fajol ver i milloc. També s'han recollit les variants lingüístiques blat moruno i faiol.[1]