Back Bokwiet Afrikaans نضم معروف Arabic حنطه سوداء ARZ Fagopyrum esculentum AST Əkin qarabaşağı Azerbaijani اکین قاراباشاغی AZB Grėks BAT-SMG Грэчка пасяўная Byelorussian Грэчка BE-X-OLD Обикновена елда Bulgarian
Fagopyrum esculentum  | |
|---|---|
 | |
| Dades | |
| Font de | fajol, kasha (en)  , buckwheat flakes (en) i farina de fajol |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Caryophyllales |
| Família | Polygonaceae |
| Gènere | Fagopyrum |
| Espècie | Fagopyrum esculentum Moench, 1794 |
.svg){kind=icon}
El fajol, blat cairut o blat negre (Fagopyrum esculentum)[1] és una espècie de planta amb flors del gènere Fagopyrum dins la família de les poligonàcies (Polygonaceae). És una planta originària de l'est del Tibet i el sud-oest de la Xina,[2] que va ser introduïda a Europa durant d'Edat mitjana.[3] Hi ha varietats cultivars que es conreen per les seves llavors que s'utilitzen com a aliment[4] per al bestiar i també com a aliment humà[5] com a substitut dels cereals, essent un aliment bàsic en algunes zones.[6] El seu contingut en flavonoides ha revifat l'interès pel fruit d'aquesta planta com a aliment funcional.[7]
Addicionalment pot rebre els noms de cairat, cairut, fajol ver i milloc. També s'han recollit les variants lingüístiques blat moruno i faiol.[1]
- ↑ 1,0 1,1 «Fagopyrum esculentum». Noms de plantes. Corpus de fitonímia catalana. TERMCAT, Centre de Terminologia. [Consulta: 18 abril 2024].
- ↑ «Fagopyrum esculentum» (en anglès). Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens. Kew. [Consulta: 18 abril 2024].
- ↑ McGee, 2004, p. 482.
- ↑ «buckwheat» (en anglès). Encyclopædia Britannica. Encyclopædia Britannica, Inc.. [Consulta: 18 abril 2024].
- ↑ «fajol ». Diccionari de la llengua catalana de l'IEC. Institut d'Estudis Catalans.
- ↑ Gondola i Papp, 2010, p. 17.
- ↑ Zhou et alii, 2018, p. 2.