Pelador

Un pelador, també anomenat pelapatates és un estri de cuina que serveix per a pelar patates o altres fruites o verdures de pell dura capaces de ser laminades, com pastanagues o pomes. Es pot dir que és una forma especial de ganivet amb el full de tallar mòbil perquè es va adaptant als contorns de les fruites i verdures la pell de les quals es vol pelar. El disseny més habitual incorpora una fulla de metall amb un forat allargat, del qual una o ambdues vores estan esmolades. Mentre una vora talla, l'altre evita que s'enfonsi massa en la fruita o verdura a pelar. D'aquesta manera, permet de tallar una capa prima i força uniforme de manera ràpida sense el perill de tallar-se o malbaratar més que necessari. Sovint incorpora una punxa per a acabar de pelar irregularitats que la fulla no abasta.

Mentre alguns peladors porten la fulla alineada amb el mànec (semblant a un ganivet), uns altres tenen el mànec en forma d'U o Y i la fulla a 90° (semblant a una maquineta de barbejar). Una variació addicional és la que incorpora una fulla fixa.^[1]

L'operació de pelar les fruites i verdures s'ha fet tradicionalment amb ganivets de fulla curta i una mica corbada, aquesta operació essent feixuga i amb risc de tallar-se, el pelador ha reeixit a triplicar la velocitat de pelada sense risc de tall dels dits.