Back Undaria pinnatifida German Undaria pinnatifida English Undaria pinnatifida Spanish Undaria pinnatifida French Undaria pinnatifida Italian Undaria pierzastodzielna Polish Ундария перистая Russian Ундарія периста Ukrainian
  | |
| Dades | |
|---|---|
| Font de | wakame |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Chromista |
| Fílum | Ochrophyta |
| Classe | Phaeophyceae |
| Ordre | Laminariales |
| Família | Alariaceae |
| Gènere | Undaria |
| Espècie | Undaria pinnatifida |
.svg){kind=icon}
Undaria pinnatifida (wakame) és una espècie d'alga comestible. Té un gust subtilment dolç, sovint se serveix en sopes i amanides, ja que proporciona una gran quantitat de proteïnes, minerals i/o vitamines, per això és d'elevada importància comercial.[1] S'ha cultivat en aqüicultura durant centenars d'anys al Japó i Corea, degut a les seves característiques organolèptiques i farmacològiques. Tot i així, és una de les 100 espècies invasores més importants al món.[2][3]
Aquesta alga, també respon al nom "wakame" (ワカメ), que té origen japonès i significa alga (me) jove (waka). No té traducció al català.[4]
El seu nom científic és Undaria pinnatifida on "unda" significa ondulat i "pinna" significa de fulles pinnades.[4]
- ↑ Pérez-Cirera, J. L., Salinas, J. M., Cremades, J., Bárbara, I., Granja, A., Veiga, A. J., & Fuertes, C. (1997). Cultivo de Undaria pinnatifida (laminariales, phaeophyta) en galicia.
- ↑ «Global Invasive Species Database» (en anglès). IUCN Species Survival Commission. Arxivat de l'original el 2016-04-02. [Consulta: 17 agost 2009].
- ↑ «100 of The Worst» (en anglès). Daisie, 2012.
- ↑ 4,0 4,1 «Seaweed common names: Wakame» (en anglès americà), 27-11-2018. [Consulta: 4 novembre 2023].