![]() ![]() | |
Dades | |
---|---|
Font de | wakame ![]() |
Taxonomia | |
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Chromista |
Fílum | Ochrophyta |
Classe | Phaeophyceae |
Ordre | Laminariales |
Família | Alariaceae |
Gènere | Undaria |
Espècie | Undaria pinnatifida ![]() |
Undaria pinnatifida (wakame) és una espècie d'alga comestible. Té un gust subtilment dolç, sovint se serveix en sopes i amanides, ja que proporciona una gran quantitat de proteïnes, minerals i/o vitamines, per això és d'elevada importància comercial.[1] S'ha cultivat en aqüicultura durant centenars d'anys al Japó i Corea, degut a les seves característiques organolèptiques i farmacològiques. Tot i així, és una de les 100 espècies invasores més importants al món.[2][3]
Aquesta alga, també respon al nom "wakame" (ワカメ), que té origen japonès i significa alga (me) jove (waka). No té traducció al català.[4]
El seu nom científic és Undaria pinnatifida on "unda" significa ondulat i "pinna" significa de fulles pinnades.[4]