Dezert

Dezert (z francouzského desservir – „uklidit ze stolu“) je jídlo podávané obvykle na zakončení menu. Tento výraz, známý již z roku 1539, se ujal v 17. století po velké francouzské revoluci a nahradil tak slovo le fruit („ovoce“) používané aristokracií pro jemné kandované ovoce a ořechy jako občerstvení po velkém jídle.^[1][2]

Za dezert se dnes považuje obvykle malá porce sladkého jídla (moučník, zákusek, dort, zmrzlina, pudink), jeho charakter je však silně podmíněn místními zvyklostmi.

V češtině je synonymem slova dezert výraz zákusek.^[3][4]