Back برغل Arabic Bulqur Azerbaijani یارما AZB Булгур Byelorussian Булгур BE-X-OLD Булгур Bulgarian Bulgur Catalan ساوار CKB Bulgur Czech Bulgur German
Bulgur er dampede, afskallede, knækkede og tørrede kerner af hvedearter, men oftest af durumhvede. Bulgur stammer fra det mellemøstlige køkken. Bulgur er velegnet i farsretter, pasta, salater, brød eller som erstatning for ris og kartofler.