Mendoza er en provins som ligger vest i Argentina. Naboprovinser er San Juan, San Luis, La Pampa, Río Negro og Neuquén. I vest ligger Chile. Mendoza har en befolkning på 1 579 650 (2001) og dækker et areal på 148.827 km2. Hovedstaden hedder Mendoza.
Mendoza er en jordbrugsprovins og er den vigtigste af flere frugt- og vinproducerende regioner i Argentina. Hvert år i februar eller marts holdes den store høstningsfestival Fiesta de la Vendimia