Sukkertang

Sukkertang
Videnskabelig klassifikation
Rige	Protista (Protister)
Division	Heterokontophyta
Klasse	Phaeophyceae (Brunalger)
Orden	Laminariales
Familie	Laminariaceae
Slægt	Saccharina
Art	S. latissima
Videnskabeligt artsnavn
Saccharina latissima (L.) C.E. Lane, C. Mayes, Druehl, et G. W. Saunders [1]
Hjælp til læsning af taksobokse

Sukkertang (Saccharina latissima) er en brunalge af familien Laminariaceae. Den er udbredt over alle danske farvande og vokser på 1-30 m dybde, fæstet på sten. Den er i det hele taget meget udbredt på den nordlige halvkugle, hvor man kan finde den langs kysterne mod Atlanterhavet og Stillehavet, herunder også i de arktiske egne.

Sukkertangen er spiselig og især udtrækker man stivelse af algen til brug som stabilisatorer i fx flødeis og kakaomælk. Efterhånden er der også interesse for andre anvendelser af den, fx som dyrefoder eller inden for farmacien.^[2]

1. ^ Lane, C.E.; C. Mayes; L.D. Druehl; G.W. Saunders (2006). "A multi-gene molecular investigation of the kelp (Laminariales, Phaeophyceae) supports substantial taxonomic re-organization". Journal of Phycology. 42 (2): 493-512. doi:10.1111/j.1529-8817.2006.00204.x.
2. ^ Wegerberg, Susse (2007). "Er tang en ny marin ressource i Grønland?" (PDF). Københavns Universitet.