Apfelschaumwein

Apfelschaumwein (auch Apfelsekt oder Apfelperlwein) ist eine Bezeichnung für moussierende Apfelweine, die aus verschiedenen Apfelsorten vergoren werden. Im deutschen Sprachraum werden je nach Herstellungsweise auch die französische Bezeichnung Cidre oder die englische Bezeichnung Cider verwendet. Merriam Webster definiert Cider als vergorenen Apfelsaft, der oft durch Karbonisierung oder Fermentation in geschlossenen Behältern mit Kohlensäure angereichert wird. Die Wortherkunft ist auf das mittelenglische sidre sowie das anglo-französische und spätlateinische sicera, das griechische sikera und das hebräische shēkhār zurückzuführen.^[1] Das Deutsche Wörterbuch und der Duden kennen auch den Begriff Zider für Apfelwein.^[2][3]

1. ↑ cider auf Merriam-Webster.com. Abgerufen am 9. Juli 2015.
2. ↑ Zider. In: Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. Hirzel, Leipzig 1854–1961 (woerterbuchnetz.de, Universität Trier). Abgerufen am 9. Juli 2015.
3. ↑ In Duden online sogar zwei Lemmata: Zider 1, Zider 2; beide abgerufen am 9. Juli 2015.