Bruchware

Bruchware ist Ware, die während der Herstellung, des Verpackens oder des Handlings beschädigt wurde.^[1] Als Bruch bezeichnet man in der Kaufmannssprache zerbrochene minderwertige Ware.^[2]

Bruch zählt zu den kalkulatorischen Wagnissen, den sogenannten nicht fremdversicherbaren Risiken.^[3][4]

Maßnahmen zur Verwertung des Ausschusses sind: Verkauf als zweite Wahl, Reparatur und Wiederherstellen des vollwertigen Zustands, Verwendung als Ausgangsmaterial für neue Produkte, Nachbearbeiten und Verwenden als anderes Erzeugnis oder Verschrottung und Entsorgung als Abfall.^[5] Kürzere Transportwege sowie das Einsetzen von stabileren Verpackungseinheiten können das Anfallen von Bruchware reduzieren.^[6][7] Die Vermarktung sogenannter „B-Ware“ (Bruchware, Retourware) in eigenen Geschäften, über Fabrikverkauf, in Abholmärkten oder in Betriebsküchen geschieht zum Beispiel im Rahmen der Weitergabe von Lebensmitteln an soziale Einrichtungen bzw. Aufbau von Foodsharing.^[8]

1. ↑ Sonja Bauer, Elisabeth Zettl: Festlegung von besten verfügbaren Techniken (BVT) in der Keramikindustrie. (PDF) S. 115, 125, 143, 147, abgerufen am 8. Oktober 2018. 
2. ↑ Eintrag Nr.4 bei duden.de
3. ↑ Reinhold Sellien: Dr. Gablers Wirtschafts-Lexikon: Erster Band A—B / Zweiter Band C—G / Dritter Band H—K / Vierter Band L—P / Fünfter Band Q—T / Sechster Band U—Z. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-322-83494-2 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
4. ↑ Susanne Lind-Braucher: Betriebswirtschaft für Techniker: Teil 1: Kosten- und Leistungsrechnung. Linde Verlag GmbH, 2016, ISBN 978-3-7094-0823-0 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
5. ↑ Gabler Wirtschaftslexikon. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-663-01439-3, S. 261 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
6. ↑ Manfred Deiß: Verpacken ist wichtig - aber richtig! (PDF) S. 9, abgerufen am 8. Oktober 2018. 
7. ↑ Kirstin Gouverneur: Die Kulturmarke FNAC im französischen Buchhandel. diplom.de, 2015, ISBN 978-3-95820-566-6, S. 43 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
8. ↑ Hubert Reisinger, Birgit Walter, Brigitte Karigl: REPORT REP -0 614 Wien 201 7 ENTWICKLUNG DES ABFALLVERMEIDUNGSPRO GRAMMS 2017. (PDF) Abgerufen am 8. Oktober 2018.