Currywurst

Die Currywurst [ˈkʰœ.ʀiˌvʊʁst] (Anhören^ⓘ/?) ist ein Gericht aus Brat- oder anderer Brühwurst, die ganz oder geschnitten mit einer tomatenhaltigen Sauce und Currypulver oder mit einem Curry-Ketchup serviert wird. Sie wird der deutschen Küche zugerechnet.

Bei den Würsten handelt es sich meist um feine, vorgegarte Brühwürste mit oder ohne Darm. Heutzutage ist auch die Verwendung herkömmlicher Bratwürste weit verbreitet. Serviert wird das seit Ende der 1940er Jahre bekannte Gericht vor allem in der Imbiss­gastronomie. Es ist außerdem ein beliebtes Angebot in deutschen Betriebskantinen^[1][2] und auch als Fertiggericht für Privathaushalte erhältlich. Als Currywurst werden unabhängig davon auch Würste bezeichnet, bei denen Currypulver als Zusatz im Brät enthalten ist.

In Deutschland wurden 2013 rund 800 Millionen Currywürste verzehrt.^[3] Currywurst, in Kombination mit Pommes frites, war im Jahr 2020 zum 28. Mal in Folge beliebtestes Kantinenessen in Deutschland,^[4] wurde aber 2021 durch Spaghetti Bolognese abgelöst.^[5]

1. ↑ Referenzfehler: Ungültiges <ref>-Tag; kein Text angegeben für Einzelnachweis mit dem Namen LP 2/2015.
2. ↑ Referenzfehler: Ungültiges <ref>-Tag; kein Text angegeben für Einzelnachweis mit dem Namen Apetito Menücharts 2014.
3. ↑ Presseinformation: Daten und Fakten. Deutsches Currywurst Museum Berlin. (Memento vom 6. März 2016 im Internet Archive) In: currywurstmuseum.com, Oktober 2014, (PDF; 175 kB).
4. ↑ Kantinen-Ranking: Klassiker bleibt weiter Nummer eins. 22. Juli 2020, abgerufen am 22. Juli 2020. 
5. ↑ Nachfolger der Currywurst – In deutschen Kantinen gibt es eine neue Nummer 1