Desfours (auch des Fours; tschechisch Desfoursové) ist ein altes, ursprünglich lothringisches Adelsgeschlecht, das sich im 16. Jahrhundert nach Böhmen wendete. Das Stammhaus des Geschlechts liegt in Athienville (auch Adienville) zwischen Lunéville und Chateau-Salins. Der kaiserliche Feldmarschall Nikolaus von Desfour stieg nach Wallensteins Tod 1634[1] mit kaiserlichem Diplom vom 30. Mai 1634 in den Reichsgrafenstand auf.