Dinkel

Dinkel
Dinkel (Triticum aestivum subsp. spelta)
Systematik
Ordnung: Süßgrasartige (Poales) Familie: Süßgräser (Poaceae) Unterfamilie: Pooideae Tribus: Triticeae Gattung: Weizen (Triticum L.) Art: Dinkel
Wissenschaftlicher Name
Triticum aestivum subsp. spelta
L.

Dinkel (Triticum aestivum subsp. spelta) oder Spelz (auch: Spelt, Fesen, Vesen oder Schwabenkorn), auch Dinkel-Weizen^[1] genannt, ist eine Getreideart aus der Gattung des Weizens und ein enger Verwandter des heutigen Weichweizens. Es gibt viele Mischformen und Übergänge zwischen modernem Weizen und Dinkel, weil beide in manchen Regionen gemeinsam angebaut und auch miteinander gekreuzt wurden.^[2] In der frühen Neuzeit war Dinkel das wichtigste Brotgetreide Mitteleuropas.^[3]

1. ↑ Referenzfehler: Ungültiges <ref>-Tag; kein Text angegeben für Einzelnachweis mit dem Namen InfoFlora.
2. ↑ Paul Bertin u. a.: High level of genetic diversity among spelt germplasm revealed by microsatellite markers. In: Genome. Band 47, Nr. 6, Dezember 2004, S. 1043–1052, doi:10.1139/g04-065, PMID 15644962 (englisch, Quelle für wissenschaftliche Verwandtschaftsuntersuchungen zwischen Weizenarten). 
3. ↑ Heinz Lüdemann: Landwirtschaft in früheren Zeiten. Begleitband zur Dauerausstellung. (pdf; 47 MB) Beiträge aus dem Heimatmuseum der Stadt Holzgerlingen. 25. März 2013, S. 27, archiviert vom Original am 23. Februar 2017; abgerufen am 6. Oktober 2023.