Ernst Ritter von Dombrowski (* 7. September 1862 auf Schloss Ullitz bei Pilsen (heute Úlice[1]) in Böhmen; † 13. Dezember 1917 in Graz) war ein böhmischer Jäger und Schriftsteller.
Er wurde als Sohn des habsburgischen Hofjagdmeisters und Jagdschriftstellers Raoul von Dombrowski geboren und trat 1878 in die Pionier-Kadettenfachschule in Hainburg ein, schied 1881 aus dieser wegen eines Augenleidens aus und widmete sich naturwissenschaftlichen Studien. Er lebte von 1887 bis 1891 in Blasewitz bei Dresden als Chefredakteur des „Weidmann“ und war dann von 1891 bis 1894 Hofjägermeister im Dienst des Fürsten Reuß ältere Linie in Greiz. Er veröffentlichte zahlreiche Bücher über die Jagd und zu jagdlichen Fachthemen sowie Erzählungen und Theaterstücke. In seinen Schriften, vor allem im Frank Waldfried, zeigte er sich als Gegner des Ultramontanismus und Anhänger der Los-von-Rom-Bewegung. Ernst Ritter von Dombrowski verstarb am 13. Dezember 1917 in Graz. Er wurde auf dem Stadtfriedhof St. Peter bestattet.
Sein gleichnamiger Sohn (1896–1985) hat als Graphiker, Buchillustrator und Professor an der Münchener Akademie für Angewandte Kunst gewirkt.
Ernst Ritter von Dombrowski war Bruder von Robert Ritter von Dombrowski (1869–1932) und Karl Ritter von Dombrowski (1872–1951).