Franz Maier-Bruck (* 26. August 1927 als Franz Maier in der zu St. Lambrechten gehörenden Ortschaft Bruck; † 7. Mai 1982 in Wien) war ein österreichischer Schriftsteller, Gastrosoph und Lexikograf.[1][2][3] Bekanntheit erlangte er vor allem als Autor von Standardwerken zur österreichischen Küche, deren Geschichte und Entwicklung er in jahrelanger Arbeit erforschte.[4][5]
- ↑ Pfarrmatriken der Pfarre Lambrechten, Taufbuch, Bd. VI, fol. 14, Reihenzahl 20.
- ↑ Hans Brandstetter: Lambrechten. Ein Heimatbuch. Herausgegeben von der Pfarre und Gemeinde Lambrechten, Oberösterreichischer Landesverlag, Ried im Innkreis 1977, S. 112 f.
- ↑ Johann Werfring: Einfach, billig, gut und kräftigend. In: Wiener Zeitung, 18. Jänner 2019, Beilage „Wiener Journal“, S. 36 f. (Online).
- ↑ Franz Maier-Bruck auf kremayr-scheriau.at
- ↑ Als berühmtestes Standardwerk zur österreichischen Küche gilt heute „Das Große Sacher Kochbuch“ von Franz Maier-Bruck. Vgl. Emil Brix, Ernst Bruckmüller und Hannes Stekl (Hrsg.): Memoria Austriae. Bd. 1: Menschen – Mythen – Zeiten. Verlag für Geschichte und Politik R. Oldenbourg, Wien 2004, ISBN 978-3-486-56838-7, S. 321.