Friedrich Mendl, genannt Fritz (geboren am 19. September 1864 in Wien, Österreich-Ungarn; gestorben am 8. Dezember 1929 ebenda) war ein österreichischer Unternehmer, der ab 1891 gemeinsam mit seinem Bruder Heinrich Ankerbrot aufbaute, das vor dem 1. Weltkrieg größte Bäckereiunternehmen Europas.