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Georg Friedrich Strass, französisch Georges Frédéric Stras oder Strass (* 29. Mai 1701 in Wolfisheim bei Straßburg; † 22. Dezember 1773 in Paris) war ein elsässischer Goldschmied. Er beschäftigte sich zeit seines Lebens mit Edelstein-Imitaten; solche aus Glas heute Strass genannt.