Heringssalat

Heringssalate sind diverse traditionelle Salate vor allem der polnischen^[1], skandinavischen, norddeutschen und niederländischen^[2] Küche aus Salzheringen, gelegentlich auch Bismarckhering-Stücken und weiteren Zutaten. Je nach Region sind das beispielsweise Kartoffeln, Rote Bete, rohe Äpfel, Gewürzgurken, Sellerie, Zwiebeln, Dill oder eine Marinade.

1. ↑ Kuchnia polska. Encyklopedia sztuki kulinarnej, Seite 127
2. ↑ Barbara Lüdecke: Holländische Küche. Wilhelm Hyne Verlag, München 1971; S. 16.