| Heunisch weiß | |
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| Synonyme | Gouais blanc, Gwäss, Hunnentraube – für weitere siehe Abschnitt Synonyme |
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| Art | Edle Weinrebe (Vitis vinifera subsp. vinifera) |
| Beerenfarbe | weißgelb, grün |
| Verwendung | |
| Herkunft | Mitteleuropa |
| VIVC-Nr. | 5374 |
| Abstammung | |
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nicht bekannt, „Europäische Ursorte“ | |
| Liste von Rebsorten | |
Heunisch war in Mitteleuropa bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts die wichtigste Weißweinsorte. Besonders zeichnete sie sich durch hohen Ertrag und späten Austrieb aus. Damit war sie ertragssicher in Jahren mit Spätfrösten. Diese Sortenmerkmale waren im Mittelalter wichtige Eigenschaften. Der Wein ist dünn, extraktarm und säurereich.
Genanalysen ergaben, dass 119 der heute bekannten Rebsorten nachweislich vom Heunisch abstammen. Durch natürliche Kreuzung mit Burgunder oder Vitis vinifera subsp. silvestris sind zum Beispiel die Sorten Chardonnay und Riesling entstanden.[1][2] Heunisch ist mit dem Traminer eine der Stammsorten vieler europäischen Rebsorten.
- ↑ Heunisch weiss in der Datenbank Vitis International Variety Catalogue des Instituts für Rebenzüchtung Geilweilerhof, abgerufen am 21. Juni 2016 (englisch).
- ↑ J. M. Boursiquot, T. Lacombe, J. Bowers, C. Meredith, Le Gouais, un cépage clé du patrimoine européen, in: [1] (PDF; 1,34 MB) Bulletin de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), No. 77, 875-876 (2004), S. 5–19