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Hoisin-Sauce

Vietnamesische Sommerrolle mit Hoisin-Sauce

Hoisin-Sauce (chinesisch 海鮮醬 / 海鲜酱, Pinyin hǎixiānjiàng, Jyutping hoi2sin1zoeng3 – „Meeresfrüchte-Soße; Soße zu Meeresfrüchten“)[1] ist eine dickflüssige, dunkle Sauce aus der chinesischen, genauer der regionalen Kanton-Küche, und der vietnamesischen Küche. Sie wird vor allem zu Fleischgerichten verwendet, beispielsweise zu Spanferkel oder Pekingente.

  1. ↑ Begriff – Hoisin-Sauce – 海鲜酱. In: dict.leo.org. Abgerufen am 19. Mai 2022 (chinesisch, deutsch).
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