Hydrofluoride ist ein Sammelbegriff für die organisch-chemische Stoffklasse der Salze, die Fluorwasserstoff HF mit basischen organischen Verbindungen bildet. Hydrofluoride werden beispielsweise von Aminen, basischen Aminosäuren, Aminosäureestern und Alkaloiden gebildet. Es handelt sich um eine Untergruppe der Hydrohalogenide, zu denen auch die Hydrochloride, Hydrobromide und Hydroiodide gehören.
Bei der Reaktion von organischen Diaminen mit überschüssigem Fluorwasserstoff entstehen Dihydrofluoride.