Ieng Sary (Khmer Iĕng Sari អៀង សារី [ ]; * 24. Oktober 1925 im Mekong-Delta/Süd-Vietnam; † 14. März 2013 in Phnom Penh) war ein führender Funktionär der Roten Khmer in Kambodscha. Seine Bezeichnung innerhalb der Hierarchie der Roten Khmer lautete Bruder Nr. 3.