Als Kitz werden vor allem in der Jägersprache[1] die Jungtiere von Reh-, Gams- und Steinwild bis zur Vollendung des ersten Lebensjahres[2][3] oder bis zum 31. März des auf die Geburt folgenden Jahres bezeichnet.[4] Je nach Wildart werden diese Rehkitz, Gamskitz oder Steinkitz genannt.[2] Seltener werden auch die Jungtiere des Damwilds als Kitz bezeichnet.[4] Mit Ausnahme des Rehwilds werden Jungtiere von Hirscharten jedoch gewöhnlich Kalb genannt;[5] auch die Jungtiere des Rehwilds, insbesondere das weibliche Rehkitz, wurden früher Rehkalb genannt.[6][7] Als Kitz werden neben den Jungtieren von Wildarten zudem die der Hausziege bezeichnet.[8] Jungtiere chinesischer Hausziegen werden auch Kid genannt.[9]
Weibliche Kitze werden Geißkitz genannt,[10][11] weibliche Rehkitze auch Rickenkitz.[12][13] Männliche Kitze werden als Bockkitz bezeichnet,[14][15][16] männliche Rehkitze, wenn sie im Herbst und Winter das Erstlingsgeweih schieben, in Süddeutschland und Österreich auch als Kitzbock.[17][4]
Das Wort „Kitz“ leitet sich über mittelhochdeutsch kiz, kitze von althochdeutsch chizzī(n) ab, einer Verkleinerungsform zu einem germanischen Wort mit der Bedeutung „Tierjunges“ und ursprünglich wohl ein Lockruf.[18] Neben der neutralen Form Kitz existiert auch die feminine Form Kitze.[19]
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-Tag; kein Text angegeben für Einzelnachweis mit dem Namen Duden:Kitze.